1. Статьи
2. Оборудование

Как выбрать холодильный шкаф

Холодильные шкафы – это оборудование, которое 24/7 стоит на страже качества пищевой продукции и напрямую определяет рентабельность бизнеса. На что нужно обратить внимание при выборе холодильного шкафа?

Виды холодильных шкафов

Различают следующие виды охлаждающих устройств по сфере их применения:

• Универсальные. Вместительные агрегаты, внутренняя конструкция которых обеспечивает охлаждение разных видов продукции с широким диапазоном температур.
• Кондитерские. Отличаются увеличенной высотой полок для хранения многоярусных тортов. Бывают также шкафы-витрины: они оснащены прозрачными дверцами с одной или со всех четырёх сторон.
• Винные. Позволяют хранить вино в условиях, приближенных к настоящему погребу. Имеют функцию регулирования влажности, часто дополнены подсветкой. Изогнутые полки винных холодильников обеспечивают неподвижное хранение бутылок в горизонтальном положении.
• Барные. Предназначены для охлаждения напитков и ингредиентов к ним. Обычно имеют стеклянные дверцы и отличаются более компактным размером. В эту же категорию входят гостиничные минибары.

   

Материал и количество дверей

На производственных объектах и складах устанавливают холодильники с закрытыми (глухими) стальными дверями (могут быть окрашены или эмалированы). Если же есть потребность в обеспечении обзора продукции, то выбирают устройства со стеклянными прозрачными дверцами.

Холодильные шкафы бывают одно- и двухстворчатыми. Конструкция дверей может быть раздвижной, распашной или скользящей.

Характеристики и критерии выбора

Ключевые технические параметры шкафов-холодильников:

• Конструкция. Толщина стальных стенок агрегата должна быть не менее 3 см. Компрессорно-конденсаторная установка может располагаться вверху (удобство в техобслуживании) или внизу (для помещений с высокой температурой). Сам шкаф может быть напольным, настольным или встраиваемым.
• Температура. В зависимости от модели, холодильники рассчитаны на внутреннюю температуру от 0°C до +22°C. У комбинированных агрегатов есть две и более зон, позволяющих поддерживать разную температуру для разной продукции, в том числе одновременно охлаждать одни товары и замораживать другие.
• Тип охлаждения. Статический режим отличается естественным перемешиванием холодных и тёплых воздушных масс внутри холодильника. При динамическом режиме процесс циркуляции воздуха обеспечивают вентиляторы, что позволяет охлаждать продукты в режиме «no frost» более интенсивно и равномерно.
• Габариты. Высота холодильных устройств варьируется от 325 мм до 2200 мм, ширина – от 150 мм до 1900 мм, глубина – от 145 мм до 1400 мм.
• Объём. Минимальный полезный объём охлаждающего шкафа – 7 литров. Крупногабаритные промышленные холодильники вмещают до 2000 литров продукции и устанавливаются в гипермаркетах, на крупных производствах и складах.

Популярные производители холодильных шкафов

Российская компания «Polair» работает с 1990 года. Её завод в г.Волжском выпускает более 25 000 модификаций холодильной техники (включая камеры шоковой заморозки) с высокими стандартами экологической безопасности.

Выборгская марка «Briskly», созданная в 1916 году, изготавливает холодильники-витрины, в том числе для супермаркетов и вендинговых автоматов. Отличительная особенность бренда – стильный дизайн и интеллектуальная система управления.

Компания «Марихолодмаш» базируется в Марий-Эл и выпускает холодильники и холодильные витрины с 1960 года. В широкую линейку оборудования входят лари для замороженных продуктов, фруктово-овощные витрины, горки, пивоохладители. Компания работает в рамках средней ценовой категории.

Красноярский бренд «Бирюса», созданный в 1963 году, является лидером на российском рынке недорогой холодильной техники. Компания производит закрытые агрегаты, а также мобильные холодильники объёмом от 13 до 24 литров.

Шкафы холодильные (0... +15)/ новинки

Шкаф холодильный KAYMAN K200-ХСВ

50 242 р.

Габаритные размеры: 465x480x1990 мм
Температурный режим: 0...+7°С
Объем: 180 л

Шкаф холодильный KAYMAN K500-БСВ уличный

90 460 р.

Габаритные размеры: 660x695x2110 мм
Температурный режим: +7...+15°С
Объем: от 560 до 580 л

Шкаф холодильный KAYMAN K500-БСВ

80 437 р.

Габаритные размеры: 660x695x2110 мм
Температурный режим: 0...+7°С
Объем: от 560 до 580 л

Барный холодильный стол-шкаф POLAIR TD103-Bar

88 567 р.

Габаритные размеры: 1350х520х850 мм
Диапазон рабочих температур: +1..+10°C
Объем: 240 л