Шкаф Polair CS107-Meat (со стеклянной дверью) Тип 2
- Габаритные размеры: 697х1005х1960 мм (ДхШхВ).
- Температурный режим: -2...+30 С.
- Объем: 700 л.
- Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь (кроме задней стенки)
- Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь.
- Толщина стенки корпуса: 43 мм.
- Тип охлаждения: динамический с мягким обдувом без заветривания
- Хладагент: R134a
- Температура окружающей среды, °С: до +40
- Потребляемая мощность, Вт, не более: при охлаждении 500 / при нагреве 900.
- Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более: 8.
- Подсветка: вертикальная
- Педаль +
- Регулировка уровня влажности (диапазон), %: от 60 до 95 %
- UV-лампа +
- Тип 2: комплектация: 4 перфорированные полки из нерж. стали, без штанги
- Система электропитания, В/Гц: 230/50
Логистическая информация
- Вес нетто, кг: 160
- Вес брутто, кг: 190
- Размеры в упаковке, мм: 790х1080х2125
Модель CS107-Meat предназначена для ферментации мяса, процесса, необходимого для придания стейкам Dry Aged столь высоко ценимых гурманами богатого вкуса, насыщенного аромата, нежной структуры и аппетитного внешнего вида. Сухое созревание позволяет получить самые качественные и дорогие стейки.
Шкаф CS107-Meat дает возможность получить стейки разной степени выдержки в течение того количества дней, которые необходимы для их вызревания. Повысив при этом их маржинальность, ведь при наличии на предприятии шкафа есть смысл приобретать совсем свежее сырье, существенно более дешевое, чем ферментированное.
Ферментация важна и для придания более глубокого вкуса продуктам переработки мяса, не только говядины, но и иных сортов. В результате блюда из него будут более вкусными и привлекательными для покупателей.
Шкаф дает возможность установить нужные температуру и влажность воздуха внутри объема для каждого этапа ферментации, защитить содержимое от плесени и вредных микроорганизмов, разместить сырье самым оптимальным образом на полках из нержавеющей стали или на штанге для подвешивания крупных отрубов.
Стеклопакет двери позволяет следить за процессом созревания и демонстрировать премиальные мясные продукты в стейк-хаусе, ресторане, специализированном магазине или отделе.
Обшивки корпуса и двери шкафов выполнены полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки).
Купить шкаф Polair CS107-Meat (со стеклянной дверью) Тип 2 в Санкт-Петербурге
Шкаф Polair CS107-Meat (со стеклянной дверью) Тип 2 можно купить в Санкт-Петербурге в интернет-магазине КБхолод. Для заказа данного товара добавьте его в корзину и заполните контактные данные, после этого наш менеджер свяжется с вами и оговорит условия доставки. Либо обращайтесь к нашим менеджерам в ближайший к Вам офис.
Шкафы для созревания мяса и сыра всегда в наличии на складе в Петербурге, поэтому мы готовы незамедлительно осуществить для Вас отгрузку товара или организовать его доставку!
Для оптовых компаний, а также строительных организаций и бюджетных учреждений, делающих крупные заказы, у нас предусмотрена система дополнительных существенных скидок и особые условия оплаты.
Любые вопросы Вы можете задать по бесплатному федеральному номеру 8 (800) 77-55-472, а также с помощью услуги "обратный звонок" (кнопка вверху).