Шкаф для созревания мяса DRY AGER DX 1000 DOUBLE
- Габаритные размеры: 1500х750х1650 мм (ДхШхВ).
- Температурный режим: 0...+25 С.
- Загрузка: 5-6 туш длиной до 1,2 м / 200 кг на полках.
- Диапазон влажности: 60% - 90%.
- Полезный объем: 870 л.
- Мощность: 3,4 кВт.
- Напряжение: 220 В.
Dry Ager DX 1000 DOUBLE— профессиональный двойной шкаф для сухого созревания говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Превосходное сочетание качества и дизайна никого не оставит равнодушными.
Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок и небольших мясных производств.
Корпус шкафа Dry Ager DX 1000 DOUBLE изготовлен из нержавеющей стали, а дверцы из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом выдержки. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 7% за 4 недели. Dry Ager - это революция в приготовлении мяса, способная подарить новые вкусовые ощущения!
Особенности:
- точная регулировка влажности (шаг 0,5%) благодаря системе HUMICONTROL, при этом не требуется подключение к водопроводу;
- точная регулировка температуры (шаг 0,1оС)
- низкие массовые потери: при выдержке в шкафах DRY AGER говядина теряет около 7-8% в течение 4 недель, свинина прибл. 9-10% в течение 3 недель.
- качественная очистка воздуха обеспечивается интегрированным угольным фильтром, УФ-стерилизацией и системой вентиляции;
- автоматическое оттаивание и испарение конденсата;
- оптическая и акустическая сигнализация, запираемые двери;
- универсальность: шкафы Dry Ager можно также использовать для созревания ветчины, салями.
Купить шкаф для созревания мяса DRY AGER DX 1000 DOUBLE в Санкт-Петербурге
Шкаф для созревания мяса DRY AGER DX 1000 DOUBLE можно купить в Санкт-Петербурге по цене 789 756 рублей в интернет-магазине КБхолод. Для заказа данного товара добавьте его в корзину и заполните контактные данные, после этого наш менеджер свяжется с вами и оговорит условия доставки. Либо обращайтесь к нашим менеджерам в ближайший к Вам офис.
Шкафы для созревания мяса и сыра всегда в наличии на складе в Петербурге, поэтому мы готовы незамедлительно осуществить для Вас отгрузку товара или организовать его доставку!
Для оптовых компаний, а также строительных организаций и бюджетных учреждений, делающих крупные заказы, у нас предусмотрена система дополнительных существенных скидок и особые условия оплаты.
Любые вопросы Вы можете задать по бесплатному федеральному номеру 8 (800) 77-55-472, а также с помощью услуги "обратный звонок" (кнопка вверху).